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永定區(qū)市場監(jiān)管局：推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè) 助力食品安全共建共治

紅網(wǎng)時刻張家界11月11日訊（通訊員 劉冬城）為推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，11月6日上午，永定區(qū)食安城市創(chuàng)建辦督查組對學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況進行督查。

督查組一行先后來到吉首大學張家界校區(qū)、張家界學院、張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，經(jīng)現(xiàn)場檢查，學校食堂在明廚亮灶的基礎(chǔ)上升級，已接入智慧監(jiān)管平臺，達到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”標準。除此之外，督查組重點檢查了學校食堂的食品及食品原料采購驗收、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理及食品安全教育培訓等情況。同時督導(dǎo)學校認真落實疫情防控措施，加強從業(yè)人員健康管理，落實每日晨檢制度，嚴禁帶病上崗，加強就餐場所清潔衛(wèi)生、通風消毒等管理措施，繼續(xù)保持疫情防控嚴管、嚴控態(tài)勢。

下一步，永定區(qū)將繼續(xù)抓好抓實學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)等手段，打造全程聯(lián)網(wǎng)、集中監(jiān)控、數(shù)據(jù)實時采集的監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全管理的規(guī)范化、智慧化和遠程動態(tài)化，著力構(gòu)建“行業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參與”的食品安全社會共治格局。