永定區(qū)校園食品安全提示
目前，我國疫情防控形勢持續(xù)向好，張家界市的中小學也已經(jīng)陸續(xù)開學。由于學校是人員密集場所，是疫情防控的重點區(qū)域，其中學校食堂是預防校園食源性疾病暴發(fā)的關(guān)鍵場所。在此，永定區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒：
一、注意保持食堂清潔衛(wèi)生
1、嚴格按照規(guī)定對食堂的設(shè)備設(shè)施、工具等清洗和消毒，對售飯臺、餐桌椅、水龍頭、門把手等高頻接觸物表面，要定期消毒。
2、保持學校食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風。同時，認真排查食堂工作人員健康狀況，每天檢測并確認體溫正常、身體健康。
3、學校餐飲食品及原料、用水應(yīng)當遵循安全的原則，盡可能地挑選新鮮衛(wèi)生的食材，防止購進可能被污染、過期、變質(zhì)的食品及原料。
二、嚴格食品加工制作程序
1、食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產(chǎn)品類等微生物污染風險較高的食物；
2、飲用水要煮開后方可飲用；熟制食品加工時，食品中心溫度應(yīng)達到70℃，食用在室溫下放置一段時間的熟制食品前，應(yīng)確認食物未腐敗變質(zhì)，并徹底加熱；
3、配餐水果要新鮮，并清洗干凈后再食用；接觸生熟食品的工具用具，應(yīng)分開存放和使用。
三、優(yōu)化用餐方式
供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵提供套餐，減少交叉感染風險。
四、購買預包裝食品要注意
1、預包裝食品盡量到正規(guī)超市和較大規(guī)模的商場進行購買；
2、不購買“三無”（即：無廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息）食品；
3、查看食品包裝是否密封完好，包裝上食品標簽的內(nèi)容是否齊全，并按照產(chǎn)品包裝上標識的條件進行貯存；
疫情防控期間，學生須佩戴口罩，不聚集，保持一定距離，并做好個人安全衛(wèi)生防護做到勤洗手。
