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慈利縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局環(huán)溪中心所開展學(xué)校食堂及周邊食品安全檢查工作

紅網(wǎng)時(shí)刻張家界4月10日訊（通訊員 唐文英）為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生飲食就餐安全，有效防范校園食品安全事件發(fā)生，4月9日，慈利縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局環(huán)溪中心所對(duì)轄區(qū)內(nèi)各中學(xué)、小學(xué)、幼兒園進(jìn)行了食品安全大檢查。

此次檢查采取現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱資料等形式，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證和培訓(xùn)及著裝、食品原料采購(gòu)和貯存、進(jìn)貨臺(tái)賬是否規(guī)范、索證索票制度、食品加工操作流程、飲用水資質(zhì)、餐具清洗消毒、“三防”設(shè)施是否完善、食品添加劑是否做到“五?！薄⒘魳拥怯浭欠褚?guī)范、蔬菜農(nóng)殘快檢、應(yīng)急預(yù)案演練、餐廚廢棄物處置等情況。嚴(yán)格檢查食堂是否存在加工制作冷葷涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的違規(guī)行為；對(duì)小賣部重點(diǎn)檢查索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬、有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁“五毛”及“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校，避免銷售高鹽、高脂、高糖食品；對(duì)學(xué)校周邊食品店、餐飲店主要檢查證照是否齊全、進(jìn)貨渠道、索證索票、健康證、食品保質(zhì)期、有無(wú)“三無(wú)”食品等。

經(jīng)過檢查，各學(xué)校存在的共性問題有:索證索票不齊；“三防”設(shè)施欠缺；食品添加劑管理不規(guī)范；從業(yè)人員培訓(xùn)暫未開展；著裝方面未帶口罩；加工區(qū)擺放其它物品等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員依法下達(dá)責(zé)令改正通知書，責(zé)令校方及其他市場(chǎng)主體限期改正，并將及時(shí)開展回訪，確保整改措施落到實(shí)處。

通過檢查，有效規(guī)范了學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)主體的經(jīng)營(yíng)行為，提高了學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，對(duì)進(jìn)一步排除食品安全隱患、防范群體性食品安全事故的發(fā)生起到了警示作用，真正做到時(shí)刻把學(xué)校食品安全放在第一位，并持之以恒、堅(jiān)持不懈地遵循下去，全力保障廣大師生的食品安全。